海中雞蛋 Mussels 馬祖黑金剛淡菜．鮮味直送，
我記得吃淡菜已經是好久前的事情，而且大多是去飯店才有的菜色，
尤其像新鮮又很豐盛的海鮮，淡菜多是小顆的，但我今天料理的淡菜是直送且超大顆的淡菜，
文末有購買馬祖黑金剛淡菜優惠碼，可以折$50元，且沒也金額門檻限制，
就把文章看到底吧~!!
這是一桌煮好的兩種口味不同料理的淡菜料理!!
看起來是不是很可口?
等等稍微介紹一下怎麼料理淡菜的，
記得文章要看到最後因為文末有馬祖黑金剛淡菜優惠碼可以折$50喔!!! (沒有使用金額門檻)
這些馬祖黑金剛淡菜有2 台斤，從馬祖直送的海鮮，原始海鮮味直送到家如下圖
收到淡菜請放冷藏保存，活體淡菜放冷藏 5-6 天吃完，切勿放進冷凍會導致淡菜死亡。
我也是現在才知道淡菜要放冷藏，以前都以為是放冷凍的，
因不是烹飪科出生的，對於美食和烹飪料理我覺得還是有很多需要再學習，
先別說那麼多，先來看看今天的主角，
主角就是今天的直送新鮮的馬祖黑金剛淡菜，
我不是今天主角😩，今天主角太迷人了 ~
之前在美食界有名氣的阿芳老師也有介紹過這家的馬祖黑金剛淡菜，
我超喜歡阿芳老師，他真的很會烹飪料理，
他教的食譜煮出來的菜，樣樣都會變一道好吃的料理!! 超神奇!!
我超級崇拜她的💓
先把2斤的淡菜沖洗乾淨，兩斤約10-20多顆淡菜，光是手拿起來看每一顆都超級大，
有多大??
等等看我跟我的手和臉做比例的比較圖就知道了，
先把淡菜煮熟後各分一半，分別做兩種不同款的淡菜料理喔!
近拍有很多毛，其實我也不知道這是什麼，應該是類似藻類的東西，吸附在淡菜上，
這些馬祖黑金剛淡菜是半放養的，所以不需要另外再吐沙，
這點其實還蠻方便的，因為通常吐沙都要花很多時間來等待，
料理的時候也怕貝類吐沙沒吐乾淨，導致吃的時候有砂的問題，但這些是半放養的淡菜，
這點我就放心多了~
直接用鋼刷把上面的毛鬚刷下來洗乾淨就好!!
都快比我的臉還要大，不好意思剛好在敷面膜(不好看)，我常常戴著面膜 😂
你看看這個馬祖黑金剛淡菜多大顆，而且很重!
我媽一拿到時候她說哇 ! 比我想像中的還更大顆!!!
我就說: 當然阿 ~還是馬祖直送的馬祖黑金剛淡菜，這是半放養的淡菜，所以也比較乾淨一點，
在洗的過程中不需要吐沙，整個感覺可以做高級料理，
沒錯這真的是頂級食材 !
我很愛吃飯店裡的吃到飽，其實我覺得馬祖黑金剛淡菜的淡菜比外面的外食，你知道的.....
還加的大顆!!! 整個超大 ，他有如我的手掌的大小，有些還更大顆!
我相信這是頂級食材，我本身也是美食饕客，嘴也很挑，所以我一眼就看的出來了，
好料! 好料! 是個高級海鮮食材~
等等來烹煮我們今的的好料馬祖黑金剛淡菜，
快跟手掌一樣大了，這種大小真的不太常見，
女性手的大小，就如同手掌般的大小，真的有點驚人的大顆!!
我通常比較常看到淡菜大小，大概是他的一半大吧....而且比較細長....
用熱水燙過之後，淡菜的肉質如下圖
超級飽滿圓滑的，而且看起來很乾淨的肉色，
超厚超肥的肉，有沒有? 果然是海中雞蛋~~
注意看這些淡菜顏色，他其實有分兩種顏色，
一個白色和一個偏棕一點的顏色，有點像是土蛋黃的顏色，
白色是公的淡菜，土蛋黃色的是母的淡菜，
這我也是第一次學習到的，以前只顧著吃.....可能那麼大的淡菜我也很少看到!
我再次用我的手來比給你看大小，
淡菜也有海中雞蛋之稱，新鮮的淡菜吃起來是鮮甜無腥味，
等等來品嚐我們今天馬祖直送的海鮮黑金剛淡菜吧~!!
淋上泰式醬汁變成下方這樣，蒜頭可以多放點，
真的很新鮮的淡菜，就算我第三天我才想到食譜要怎麼烹飪這些淡菜，
口感吃起來還是跟現撈的一般，而且淡菜每顆都很大，
大多數外面餐廳都是公的淡菜居多，公的淡菜也比母的淡菜容易見到，
用肉眼比較一下公的肉比較小顏色偏白，這是我今天仔細看才發現的，
這次也讓長了知識，也學到不少經驗，
還有如何烹飪出好的淡菜海鮮料理?
可以上網google如何烹飪淡菜，上面有各種烹飪淡菜的食譜喔!
只是有一點他不能煮太久以免肉縮水之類的，肉縮水就不好吃了!
之前吃的淡菜大概都是小一號的，
這馬祖黑金剛淡菜真的超級大顆，而且整體來說很乾淨也很好清洗，
殼上面沒有長一些奇怪的生物，刷乾淨把藻類清乾淨就可以烹飪料理了，
我非常的愛吃海鮮類的 ，會去吃一些吃到飽的餐廳吃海鮮，
可是這次的淡菜，比外面大多數我吃過的淡菜來的更新鮮更好吃!
我現在才知道原來新鮮的淡菜可以這麼的好吃 ~~~
之前多吃到是冷凍的，所以吃起來常常有種腥味吧!
入口感那一瞬間就可以知道這不是冷凍過的新鮮淡菜，
肉質q彈嫩 ，在嘴裡彈開來， 有海的味道 ，真的超級無敵美味~~!!!!
我真得說不出那種感覺，
配上甜辣的泰式的醬料 ，帶出淡菜的新鮮美味，
還有配上義大利麵常用的白醬， 帶出淡菜溫和鮮味，
兩道菜都搭配醬料讓淡菜呈現兩種不同的味道，
天啊~~
超級美味! 淡菜肉又大顆! 吃起來很過癮，
整個好想繼續吃，
肥美新鮮的肉，也非常的新鮮，配上不同醬料，變成兩種完全不同的料理，
一道是東方料理，一道是西式料理，
光一個淡菜就可以呈現不同的味覺感，蠻神奇的 !
這一道菜是泰式甜辣醬山葵淡菜，
把淡菜燙好後擺盤，接著淋上煮好的泰式醬料，蒜頭要多一點，
或是辣一點之類的，就是酸酸辣辣的醬料，再加上山葵即可，
醬料的味道要自己調，可以上網去查一下泰式醬料的做法，
配山葵是為了去海的腥味之外吃起來也會比較順口，
味道都可以自己調整，不過要先燙熟淡菜後再淋醬這樣!
這是泰式醬料配山葵醬，吃起來辣辣的，
山葵可以去掉一點海的腥味，
所以吃起來還是很新鮮的味道，配點辣味是剛剛好的 !
但真的我從來沒吃過這麼新鮮的淡菜，這樣料理比較能吃出淡菜的鮮甜味道，
等等會分享另外一道淡菜料理!!
馬祖黑金剛淡菜已經是頂級的淡菜， 也沒有不好聞的不新鮮味道，
沒想到在台灣可以吃到直接從馬祖宅配直送的新鮮頂級淡菜，
真的要好好懂得珍惜任何時光，享受美食的時間，跟美好的新鮮食材 !
也要好好珍惜我們的海洋資源，
感謝今天有美好的一餐 ，
其實我在想我吃完這個淡菜之後，以後應該也不會去外面找的到一樣的淡菜，
或者說很不容易找到，如果找到了也不確定新不新鮮?!
乾脆以後就直接上網下訂單，直送到家裡宅配新鮮的馬祖海鮮淡菜，
然後在自己學著料理，反而省下更多的錢，也不用跑大餐廳吃海鮮，自己在家料理!
這種等級的淡菜，在外面要很高級的餐廳才吃的到一桌應該上千元才會有這樣的菜色喔!
另外一道白醬蝦淡菜，作法就是類似義大利麵的白醬，然後加入蝦與綠花椰菜，
不要煮太熟，接著把剛燙好的淡菜在裡面用小火拌一拌，就完成了!
重點是白醬必須煮的好吃，可以上網去查一下白醬做法，再加入熟的淡菜即可，
這兩道菜都必須先把淡菜給燙熟後再料理，
所以，
我決定以後要吃淡菜，直接網購宅配他們家的就可以了，又新鮮又大顆，
直接宅配送新鮮的 ，價錢比較實在也比較新鮮美味 ，且自己想吃什麼就料理什麼，
一口吃下去的感覺就是~~~ 新鮮美味!
白醬料理的淡菜也超級好吃 ， 有種奶味在口中配上海的鮮味，
搭配的剛剛好的完美比例，可以帶出淡菜新鮮的味道，
讓人久久不能忘懷他新鮮的味道! 跟在口中Q彈有嚼盡的口感，
滑順且溫和有肉，以及海的貝類口味，非常的好吃呢!
個人覺得淡菜比較適合西式的料理喔，
這點是我的吃完後的感想，所以你烹飪淡菜的時候可以偏向比較西式的料理來煮，
譬如南瓜濃湯淡菜之類的，白醬淡菜義大利麵也可以! 給你做參考 ^^
自由度選擇度也比較高，可以分別購買3斤開始起跳的淡菜，
也可以一起團購淡菜會更便宜唷!!
他們家的淡菜真的非常值得你去吃吃看 ，真的!
你不會失望的~~
我真的很想再來一盤😭 好久沒吃到這好新鮮的海味! 肉超多超飽滿!
而且真的沒有我害怕的腥味，我最怕吃到不新鮮的貝類，
除了會有怪味之外，還會一直跑洗手間，
馬祖黑金剛淡菜吃完真的感覺好想再吃! 一次!!!
話說這個海鮮是有季節性的，很像只有冬季才有喔!
我看他們官網淡菜只賣到一月底而已~
另外為了長期閱讀我文章的各位粉絲們~
給大家購買折扣50元的優惠回饋給我的粉絲們!
真的很感謝您們一直的支持~~
也感謝你認真讀完我今天的文章，下面有折扣碼提供你，
祝你有美好的一天喔!
馬祖黑金剛淡菜 有季節性 ! 只賣到這個冬天結束 !!!
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本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。產品成分及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載，不等於宣稱具有療效，每個人使用習慣、體質膚質不同，實際效果依每人體驗為主。
(此篇為與馬祖黑金剛商行合作之文章)
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